立ち食い寿司運営のにっぱん（東京都千代田区）はこのほど、京都市内で新店舗をオープンするに当たり、寿司職人・スタッフの待遇強化策を導入した。
給与について寿司職人は月収34万円、店長は40万円からと大幅に引き上げる。100％終電までの退勤を可能とし、ホールスタッフは週休３日の働き方を認める。
にっぱんが寿司職人の待遇強化策を導入
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