お皿を割ったら3000円 給与から差し引くのは可能か

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店舗で値段の高い皿を使用していますが、労働者が皿を割ることが少なくありません。「皿を割ったら1枚につき3000円を給与から差し引きます」との張り紙を厨房に張ることは可能でしょうか。高い皿を使わなければよいという意見もありますが、高級感を出すために必要です。(神奈川・Sフーズ)


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